关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是( )
A. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解
B. 等培养基冷却50℃左右时进行倒平板
C. 待平板冷却凝固5～10 分钟后将平板倒过来放置
D. 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身
的增殖。这些现象中包括的生态因素有（ ）
A．竞争和种内斗争
B．种内互助、竞争和种内斗争
C．竞争和种内互助
D．种内互助和种内斗争
有关平板划线操作的叙述不正确的是（ ）
A. 第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物
B. 每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种
C. 在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液
D. 划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者
在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚，可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）
A. 大肠杆菌 B. 霉菌
C. 放线菌 D. 圆褐固氮菌
下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是（ ）
A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，还需进一步鉴定
C. 纤维素酶的测定方法，一般是对消耗的纤维素进行定量的测定
D. 纤维素酶是一种复合酶
关于酸奶制作，下列说法正确的是（ ）
A. 含抗生素的牛奶更容易发酵
B. 温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C. 牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D. 制作过程中需不断通入无菌空气
