2004年诺贝尔生理学奖和医学奖获得者为美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克，两人在气味受体和嗅觉系统组织方式的研究中作出了突出贡献，发现了一个由将近1 000种不同基因组成的基因大家庭，它们制造了种类同样繁多的气味受体。那么这些位于鼻上皮的气味细胞的受体的化学本质是( )
A. 磷脂 B. 固醇
C. 蛋白质 D. 糖类
细胞质中除细胞器以外的液体部分称为( )
A. 液泡 B. 细胞液
C. 细胞溶胶 D. 内环境
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
A. 肽键 B. 肽链 C. 空间结构 D. 氨基酸
如图表示二肽分子的结构①②③④中含有肽键的是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
下列物质中属于蛋白质的是( )
A. 纤维素 B. 胆固醇
C. 胰岛素 D. 植物蜡
下列有关物质鉴定，错误的一项是
A. 用碘-碘化钾溶液检测淀粉
B. 苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色
C. 还原糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈红黄色沉淀
D. 用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂分A液和B液
