Question

【生物一生物技术实践】

利用现代科技可提取植物的有效成分，请回答：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。为提高采油量，用于提炼的玫瑰花宜在_______时期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之处是__________。

（2）橘皮应用Ca(0H)₂溶液浸泡10h以上，压榨时能提高_________，降低__________；将压榨液pH调至7～8的作用是_________。

（3）为探究提取胡萝卜素的有效方法，下列各方法中分别对1克胡萝卜处理，检测提取液中胡萝卜素的相对含量，结果如下表：

方法	处理方法	相对含量(μg/g)
a	直接用10：1(v/v)丙酮一石油醚混合溶剂处理	85
b	NaOH液处理后10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶剂处理	120
c	NaOH液处理后3:7（v/v)丙酮一石油醚混合溶剂处理	140

①由实验结果可知，方法c的提取液中胡萝卜素的相对含量最高，请对此结果做出合理解释:________。

②请对比分析并指出实验结论:__________________________________________________________。

Answer

花开的盛期 对萃取剂纯度要求高（若萃取剂含有杂质，影响玫瑰精油的品质） 出油率 压榨液的粘稠度 使橘皮油易于与水分离 NaOH液处理破坏细胞结构，胡萝卜素更易溶出；胡萝卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂中溶解度高 方法a与b对比，说明NaOH液处理能提高胡萝卜素的提取率；方法c与b对 比，说明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂能提高胡萝卜素的提取率

【解析】试题分析：（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。为提高采油量，用于提炼的玫瑰花宜在花开的盛期时期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，萃取剂纯度必须高，若萃取剂含有杂质，影响玫瑰精油的品质。

（2）橘皮应用Ca(0H)2溶液浸泡10h以上，压榨时能提高出油率，降低压榨液的粘稠度，将压榨液pH调至7～8的作用是使橘皮油易于与水分离。

（3）①方法c先用NaOH液处理，能破坏细胞结构，胡萝卜素更易溶出，同时用10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶剂处理，说明胡萝卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂中溶解度高。

②通过将表格中的组别进行两两对照可知，该试验的结论为方法a与b对比，说明NaOH液处理能提高胡萝卜素的提取率；方法c与b对比，说明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂能提高胡萝卜素的提取率。

点睛：选修的考查都比较简单，知识来源于教材的基础知识，本题中特别是第（2）小题，考查的知识点极小，考生容易忽略或记忆不清楚，需重点掌握。