Question

A. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有一个氨基和羧基，不同的氨基酸在于R基的不同

B. 胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个

C. 有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等

D. 蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式

Answer

B

【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，则使有的氨基酸分子中氨基或羧基不只一个，A错误；氨基酸互相结合的方式都是脱水缩合，每脱去一分子的水形成一个肽键，蛋白质分子中的肽键数等于氨基酸数减去肽链数，B正确；雄性激素是固醇类物质不是蛋白质，C错误；蛋白质种类繁多的原因一方面是组成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，另一方面是不同蛋白质的空间结构千差万别，而氨基酸的组成元素和结合方式不是决定原因，D错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能。

【名师点睛】蛋白质计算相关规律：

（1）缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。

（2）蛋白质中氨（羧）基数＝肽链数＋R基上的氨（羧）基数＝各氨基酸中氨（羧）基的总数－肽键数。

注意：如果不考虑R基上的氨（羧）基数，一条多肽链中，至少含有一个游离氨（羧）基；若蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨（羧）基数等于肽链数。

（3）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量（氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量）－失水量（18×脱去的水分子数）。