Question

某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ ）

A. 肽键中的氢来自于氨基

B. 该蛋白质中含有n个肽键

C. 该蛋白质至少含3个游离羧基

D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

Answer

C

【解析】肽键中的氢来自于氨基，A正确；该蛋白质中至少含有n-3个肽键，B错误；至少含有的游离的羧基数=肽链条数=3，C正确；氨基酸的数目大约有20种，但是合成该蛋白质不一定是20种氨基酸，D错误。

【考点定位】氨基酸的脱水缩合

【名师点睛】脱水缩合过程中的相关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；

（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；

（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。