Question

用某种酶进行有关实验的结果下图所示，下列有关说法错误的是

A．该酶的最适催化温度为30℃左右

B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶

C．由图3实验结果可知酶具有高效性

D．由实验结果可知酶具有专一性

Answer

C

【解析】分析题图1只能说明在这三个温度中，30℃比较适宜，温度梯度大，测不出最适宜温度．所以A错误．分析题图2，曲线知酶的最少PH为7，而胃蛋白酶的最适宜PH是2左右，该酶不是胃蛋白酶．B正确．由图4知，酶具有专一性．所以C错误．由图4知，酶具有专一性．所以D正确．

【考点定位】酶的特性；探究影响酶活性的因素

【名师点睛】1、影响酶的活性和酶促反应速率的因素的辨析：

温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性．

2、酶促反应曲线：

（1）温度和pH：

①低温时，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活；

②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的；

③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH．

（2）底物浓度和酶浓度：

①在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加．如图甲．

②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．如图乙．