Question

在“鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（ ）

A. 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

B. 甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

C. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D. 马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料

Answer

B

【解析】试题解析：花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定是理想材料，A正确；因为甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根内含蔗糖较多，而蔗糖不是还原性糖，所以在“还原性糖的鉴定”实验中不能选择甘蔗为材料，B错误；大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料，C正确；马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料，D正确。

考点：本题考查教材中生物学实验的相关知识，意在考查考生能理解相关实验的原理和方法，把握材料和试剂的选择，熟练完成相关实验的能力。