Question

溶液	溶质的元素组成	检测试剂	颜色反应	溶质的基本单位
甲	C、H、O	①	砖红色	葡萄糖
乙	C、H、O、N等	双缩脲试剂	②	③

A．甲可能是麦芽糖溶液

B．①是斐林试剂，使用时需水浴加热

C．乙液可能是一种酶溶液

D．②是紫色，③是核苷酸

Answer

D

【解析】斐林试剂用于检测还原糖，即葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以甲应该是麦芽糖，①是斐林试剂，检测时需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，AB正确; 乙含有C、H、O、N等元素，且用双缩脲试剂进行检测，说明乙是蛋白质，可能是一种酶溶液，C正确；蛋白质检测的结果是出现紫色，其基本单位是氨基酸，D错误。

【考点定位】还原糖和蛋白质的鉴定

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）淀粉遇碘液变蓝。