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将接种有乳酸菌的牛奶100 mL各4份分别装在100 mL、200 mL、300...

将接种有乳酸菌的牛奶100 mL各4份分别装在100 mL、200 mL、300 mL,和400 mL的烧瓶内,将口密封,置于适宜温度下培养。24 h后产生乳酸最多的是

A100 mL    B200 mL  C300 mL    D400 mL

 

A 【解析】乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型,所以乳酸菌必须生活在无氧的条件下才能将牛奶转化为乳酸。由题意可知,牛奶是各100mL,甲(500mL)、乙(250mL)、丙(150mL)、丁(100mL)4个锥形瓶中,甲乙丙中会有部分空气,影响乳酸菌的无氧发酵,丁是100mL的瓶子,装入100ml牛奶后能保证无氧的条件,利于乳酸菌发酵产生乳酸,形成酸奶,所以100mL的烧瓶内,可以提供其生活的无氧环境,产生的乳酸也最多,故选A。 【考点定位】无氧呼吸  
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考点分析:
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在涂布平板操作时错误的是

A将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到烧红

B取少量菌液滴加在培养基表面

C将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后,冷却8~10 s再用

D涂布时可转动培养皿,使涂布均匀

 

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夏天,煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质,主要原因是

A蛋白质被破坏   B细菌大量繁殖

C肉汤中水分过多 D空气使肉氧化分解

 

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平板冷凝后,要将平板倒置,其原因是

A接种时再拿起来方便

B在皿底上标记日期等方便

C正着放置容易破碎

D防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染

 

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培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是

化学消毒

灼烧灭菌

干热灭菌

紫外线灭菌

高压蒸汽灭菌

巴氏消毒

A⑤③②①④⑥   B①②③④⑤⑥    C⑥②③④①⑤   D③④②①⑥⑤

 

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下列关于细菌的叙述,错误的是

A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

B某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物

C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质

D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

 

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