下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18 ℃,并具有一定的湿度
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.卤汤中香辛料越多,口味越好
制作葡萄醋时,必须控制的发酵条件是
A.温度18~250C,适时通气
B.温度18~250C,隔绝空气
C.温度30~35℃,隔绝空气
D.温度30~350C,适时通气
利用酵母菌酿酒时,从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气,结果是
A.酵母菌大量死亡,酒精减产
B.酵母菌数量不变,酒精产量不变
C.酵母菌数量增多,酒精减产
D.酵母菌数量增多,不产生酒精
酒精发酵时应控制的温度为
A.10 ℃左右 B.10 ℃以下
C.30~35 ℃ D.18~25 ℃
动物合成的蛋白质可分为分泌性蛋白质和内用性蛋白质,与分泌性蛋白质的合成、分泌密切有关的有直接或间接关系的细胞器和细胞结构有
A.核糖体、中心体、内质网
B.核糖体、线粒体、高尔基体、细胞膜
C.核糖体、线粒体、质体、高尔基体
D.细胞核、核糖体、内质网、线粒体、高尔基体、细胞膜
如图是细胞膜的亚显微结构模式图,有关说法错误的是
A.③构成细胞膜的基本支架
B.细胞膜的结构特点是选择透过性
C.细胞识别与物质①有关
D.由②参加的物质运输不一定为主动运输