Question

下列关于蛋白质的叙述，正确的是

A. 在细胞中合成也需要蛋白质

B. 在细胞中分解也需要蛋白质

C. 离开细胞就会失去活性

D. 只要存在于细胞中就不会失去活性

Answer

AB

【解析】在细胞中以氨基酸为原料合成蛋白质时需要酶的参与，而参与蛋白质合成的酶的化学本质是蛋白质，A正确；蛋白质在细胞中分解时也需要酶的参与，而参与细胞中分解蛋白质的酶的化学本质是蛋白质，B正确；大多数酶是蛋白质，只要外界条件适宜，有的酶在离开细胞后仍具有活性，如唾液淀粉酶，C错误；大多数酶是蛋白质，酶的活性受外界条件的影响，细胞中的酶在高温、过酸或过碱的条件下会失去活性，D错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能的综合

【名师点睛】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。