将配制好的培养基进行灭菌应采用（） A．灼烧灭菌 B．高压蒸汽灭菌 C．干热灭...

将配制好的培养基进行灭菌应采用（）

A．灼烧灭菌 B．高压蒸汽灭菌

C．干热灭菌 D．煮沸灭菌

B 【解析】试题分析：A、灼烧灭菌一般适用于金属接种工具或试管口的过火灭菌，A错误； B、培养基的灭菌通常用高压蒸汽灭菌，B正确； C、干热灭菌适用于需要保持干燥的空玻璃器皿的灭菌，C错误； D、煮沸灭菌一般适用于餐具或不耐高温的食品等的消毒，D错误．故选：B．

考点分析：

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在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂的颜色是（）

A．蓝色 B．红色 C．黑色 D．棕色

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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）

A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温高压灭菌

C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件

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下列有关腐乳制作的说法中，正确的是（）

A．发酵瓶可用沸水消毒

B．豆腐的发酵以曲霉为主

C．装瓶腌制时底层处需加大用盐量

D．制作卤汤时，酒精的含量越高越好

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关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

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选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（）

A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内

B．防止泡菜汁液渗出，影响口感

C．防止杂菌污染

D．为使泡菜坛美观

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试题属性

将配制好的培养基进行灭菌应采用（ ） A．灼烧灭菌 B．高压蒸汽灭菌 C．干热灭...