Question

生物组织中的某些化合物能与相关试剂发生特定的颜色反应。下表是某实验小组检测四种化合物的实验记录,其中错误的是

	化合物	试剂	颜色
A	淀粉	碘液	蓝色
B	蔗糖	斐林试剂	砖红色
C	脂肪	苏丹III染液	橘黄色
D	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

Answer

B

【解析】

试题分析：淀粉遇碘液变蓝，A正确；斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），而蔗糖是非还原糖，B错误；脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。

考点：生物组织中化合物的鉴定

【名师点睛】

（1）淀粉遇碘液变蓝；

（2）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；

（4）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。