Question

以下关于实验的描述中，正确的是

A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定

B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，是还原糖鉴定的理想材料

C. 脂肪的切片法鉴定时需用质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料

D. 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，溶液变为紫色，稀释倍数不同，紫色的深浅也不同

Answer

D

【解析】试题分析：斐林试剂甲液（质量浓度为0．1g/mL氢氧化钠溶液）和双缩脲试剂A液（质量浓度为0．1g/mL氢氧化钠溶液）的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液（质量浓度为0．05g/mL硫酸铜溶液）和双缩脲试剂B液（质量浓度为0．01g/mL硫酸铜溶液）的成分相同但浓度不同，斐林试剂的甲液和乙液需要混合均匀使用，而双缩脲试剂在使用时，需要先加A液后加B液，所以用于鉴定还原糖的斐林试剂不能直接用于蛋白质的鉴定，A项错误；西瓜汁中虽然含有丰富的还原糖：葡萄糖和果糖，但由于西瓜汁本身的颜色会对实验结果的观察产生干扰，所以不是还原糖鉴定的理想材料，B项错误；脂肪的切片法鉴定时需用体积分数为50%的酒精洗去多余的染料，C项错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，紫色的深浅取决于蛋白质含量的多少，所以在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，溶液变为紫色，稀释倍数不同，紫色的深浅也不同，D项正确。

考点：本题考查检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的实验的相关知识，意在考查学生能理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。