在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，通常要进行选择培养，其目的是( )
A. 分离纤维素分解菌
B. 加快纤维素分解菌的生长速度
C. 使纤维素分解菌均匀地分布在稀释液中
D. 增加纤维素分解菌的密度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物
在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（ ）
A. 筛选出能分解尿素的细菌
B. 培养基中缺乏酚红指示剂作细菌的营养
C. 对分离的菌种作进一步的鉴定
D. 如指示剂变蓝就能准确认定该菌能分解尿素
不同微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中不正确的是（ ）
A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素
B. 碳源物质也是该微生物的能源物质
C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
D. 水是该微生物的营养要素之一
在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，不用的试剂是（ ）
A. 对氨基苯磺酸溶液
B. N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液
C. 双缩脲试剂
D.氯化镉和氯化钡溶液
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）
A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15〜18℃,并具有一定湿度
B. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D. 卤汤中香辛料越多，口味越好
(1)在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是________________。总糖含量变化是________，蛋白质含量的变化是________。
(2)如果在同样条件下继续培养，预测图中曲线的最终变化趋势是___________________，其原因是____________________________________________________。
(3)在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。
①实验原理：蛋白质________________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。
②实验步骤
Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9 d后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9 d的蛋白质制备液；
Ⅲ：在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液(按比例配制)的混合液a,，振荡均匀后，在沸水浴中加热，观察颜色变化。b
a：____________________________________________________________。
b：____________________________________________________________。
③实验结果：____________________________________________________。
