Question

下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（  ）

A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等

B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取

C. 萃取过程中要采用水浴加热

D. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂

Answer

D

【解析】胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。工业生产上，提取天然β—胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。提取胡萝卜素时，对于溶剂的要求为具较高沸点、能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶，此外还要考虑萃取效率、对人的毒性等，由于苯和丙酮均对人体有害。综上所述，石油醚是理想的溶剂。萃取过程中需要避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧，故本题正确答案为D。

【考点定位】提取胡萝卜素

【名师点睛】胡萝卜素的提取

(1)胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

(2)提取方法及流程

①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。

②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

(3)鉴定方法：纸层析法。