肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条多肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是 ，其基本组成单位的结构通式是：
（2）由上图可知，①⑥⑦⑧⑨是 基，该片段由 种单体组成，②③④⑤称为 ，在形成该片段时要脱去 分子水；⑩叫做 基．
（3）一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基．
细胞中的无机盐大多数以 形式存在．有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分， 是血红蛋白的组成成分之一， 是叶绿素的组成成分之一， 是甲状腺激素的组成成分之一，许多无机盐离子对于维持生物体生命活动有重要作用，如血液缺 会抽搐．
科学实验表明：生命活动旺盛的细胞，自由水/结合水的比值增大，而处于休眠状态的细胞自由水/结合水的比值减小．请分析回答下列问题：
（1）自由水占细胞鲜重的绝大部分，是细胞的良好 ，有利于细胞所需营养物质和产生的代谢废物的 ，有利于新陈代谢的顺利进行，所以生命活动旺盛的细胞自由水的含量就多．
（2）干种子内含的主要是 水，抗旱性强的植物结合水的含量 ，处于休眠状态的细胞，自由水含量 ．
（3）温度适当升高，细胞自由水/结合水的比值 ．
下列为关于生物组织中还原糖、蛋白质和脂肪鉴定的实验，请回答相应问题．
（1）鉴定苹果组织中还原糖时所用的是 试剂，可出现 色沉淀．
（2）鉴定黄豆液样贮存蛋白质时所用的试剂是 ，产生 颜色反应．
（3）鉴定花生种子子叶中的脂肪时所用的试剂是 ，染色后的子叶切片上可看到被染成 的脂肪．
脂质可分为三种类型，即 、 、 ，其中 是构成细胞膜结构的主要成分之一．熊在入冬之前要吃大量的食物，冬眠时靠体内的 提供能量．生活在北极的动物往往有肥厚的脂肪层，其作用是 ，这说明脂肪是一种很好的 ．固醇包括 、 、 ，其中 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收．
如表表示细胞中3种有机物的组成，依据主要功能分析回答．
基本单位（单体） | A | B | C |
大分子有机物 | E | F | G |
主要功能 | 能源物质 | 储能物质 | 结构物质 |
（1）A单体是指单糖，有组成核酸的 和 ，除上述两种外，还有葡萄糖、果糖、半乳糖等；由2分子单体A缩合而形成的化合物，则称为 ，植物细胞中最重要的是 和 ，人和动物乳汁中含量最丰富的是 ； 由多分子单体A缩合的E为 ，在人和动物的肝脏中的是 ．在马铃薯块茎中，主要指 ，能形成高等植物细胞壁的是 ．
（2）F是指 ；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的．
（3）G是生命活动的主要承担者，则组成其基本单位C是指 ；C形成G的反应叫做 ．
