Question

下列有关酶的实验设计正确的是

A．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

B．利用过氧化氢和淀粉酶探宂温度对酶活性的影响

C．利用过氧化氢、鲜肝匀浆和FeCl₃研究酶的高效性

D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响

Answer

C

【解析】

试题分析：利用淀粉和淀粉酶反应，将淀粉分解成单糖，蔗糖不被淀粉酶分解，仍然是蔗糖，但是蔗糖和单糖都不和碘液发生颜色反应，所以无法判断实验结果，应改成斐林试剂，出现砖红色的是淀粉，没有砖红色沉淀的是蔗糖，A错误

淀粉酶不能促进过氧化氢的分解，并且过氧化氢在高温条件下会自动分解，影响实验的准确性，B错误

新鲜的肝匀浆中含有过氧化氢酶，FeCl3也具有催化过氧化氢的作用，两者比较，可以验证酶的高效性，C正确

胃蛋白酶适宜的PH是强酸性环境，所以在PH为5、7、9时的现象一样，均不能被催化分解，D错误

考点：酶的反应特点，探究酶的反应条件实验的调查。

【名师点睛】在验证酶的最适温度的实验中，不能选择过氧化氢作为材料，因为该物质在高温下分解，不能选择斐林试剂做鉴定试剂，因为需要水浴加热；在验证酶的最适PH做实验时，不能选择碘液做鉴定试剂，因为碘液与强酸发生反应。