下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
下列叙述错误的是（ ）
A．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
B．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（ ）
A．将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长
B．勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长
C．腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物
D．装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ）
A．发酵过程中微生物的种群密度不断增加
B．均需在相同温度下进行发酵
C．保证在无氧环境下发酵
D．菌种均可来自于自然环境
关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（ ）
A．发酵的温度维持在18～25 ℃最好
B．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂
D．在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气
隐性基因（a）可导致人患一种遗传病，基因型为aa的儿童10岁前全部死亡，而基因型Aa和AA的个体都表现正常。在一个隔离的群体的第一代（Ⅰ）中，基因a在成人中的频率为0.01，如果没有新的突变发生，在下一代（Ⅱ）的成人中a的频率，以及（Ⅱ）代的新生儿中杂合子（Aa）的频率的变化趋势分别是（ ）
A．下降、下降 B．上升、下降 C．下降、上升 D．上升、上升
