Question

细胞呼吸原理已被广泛应用于生产实践。下表有关措施中，错误的是

选项	应用	措施	目的
A	种子贮存	晒干	降低自由水含量，降低细胞呼吸速率
B	乳酸菌制作酸奶	先通气，后密封	加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸发酵
C	水果保鲜	低温	降低酶的活性，降低细胞呼吸速率
D	栽种庄稼	疏松土壤	促进根有氧呼吸，利于吸收矿质离子

Answer

B

【解析】

试题分析：A、粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗，A正确。

B、乳酸菌是严格厌氧的微生物，所以整个过程要严格密封，B错误。

C、水果保鲜的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，但温度不能太低，C正确。

D、植物根对矿质元素的吸收过程是一个主动运输过程，需要能量和载体蛋白，植物生长过程中的松土，可以提高土壤中氧气的含量，有利于根细胞的有氧呼吸作用，从而为生根吸收矿质离子提供更多的能量，D正确。

考点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．