满分5 > 高中生物试题 >

将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品﹣姜撞奶。为了掌握牛奶凝...

将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品﹣姜撞奶为了掌握牛奶凝固所需的条件,某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15min,看其是否会凝固,结果如下表:

满分5 manfen5.com

注:用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固

根据以上姜汁使牛奶凝固的结果,下列表述不正确的是

A推测新鲜姜汁含有一种酶,该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转凝固状态

B20100时酶的活性低,是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性

C将等量姜汁在不同温度下保温再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度

D6080不一定是酶的最适温度,缩小温度范围,增加温度梯度才可得到最适温度

 

B 【解析】 试题分析:A、分析题图信息可知,不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,随温度不同凝固时间不同,又由注解可知用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固,这说明新鲜姜汁含有一种酶,该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态,A正确; B、20℃酶的活性降低酶的分子结构没有遭到破坏而失去活性,当温度升高后酶的活性会恢复,B错误; C、将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能保证反应起始就是在预设的温度下进行的,能够提高实验的准确度,C正确; D、60℃和80℃时酶的活性较高,但不一定是酶的最适温度,题干中温度梯度太大,缩小温度范围,增加温度梯度才可得到最适温度,D正确. 考点:酶的特性  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

生物体的生命活动离不开水,下列关于水的叙述,错误的是

A细胞中,H2O有自由水和结合水两种存在形式

B由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基

C有氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解

DH2O在光下分解,产生的[H]将C3还原成CH2O

 

查看答案

下面哪种物质的形成和分泌与内质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关

甲状腺激素       胰岛素          抗体           性激素

胰蛋白酶         呼吸氧化酶      血红蛋白       血浆蛋白

A①②⑤⑦      B③④⑥⑦

C②③⑤⑧       D①⑤⑥⑧

 

查看答案

下列关于细胞器的描述正确的一组是

溶酶体具有单层膜结构

叶绿体中的色素主要分布在类囊体腔内

动物细胞中的中心体与有丝分裂有关

所有酶、抗体、激素都在核糖体上合成

小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体,是物质运输的能量供应者

高尔基体主要对来自内质网的蛋白质进行进一步加工

A①③⑤⑥      B②③⑤⑥

C①②④⑥满分5 manfen5.com        D①③④⑤

 

查看答案

如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是

满分5 manfen5.com

A为某种大分子的组成单位,则最可能是氨基酸

B最常见的脂质细胞中良好的储能物质,是脂肪

C为能储存遗传信息的大分子物质,则一定是DNA

D是主要在动物肝脏和肌肉中合成的能物质,则是糖

 

查看答案

大肠杆菌与埃博拉病毒的相同之处是都有

A拟核           B核糖体

C细胞膜         D遗传物质

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.