我国现己成为世界上第三大生物乙醇生产国和应用国。根据原料不同，生物乙醇可分为以淀粉类物质为原料的第1代生物乙醇和以秸秆等纤维素为原料的第2代生物乙醇。两者的生产过程都需要多种微生物参与，且在较高温度下反应能提高产率。
（1）生产第1代生物乙醇时，首先利用微生物或酶将淀粉材料彻底水解为 ，才能利用。酵母菌在 条件下将其转化为乙醇。
（2）生产第2代生物乙醇时需要纤维素分解菌，为此，小明同学设计了两种培养基。甲培养基含纤维素粉5g、酵母膏0．5g、水解酪素0．5g、无机盐适量；乙培养基含CMC-NalOg、 酵母膏1g、琼脂15g、土豆汁]00mL、无机盐适量。
①在上述 （填“甲”或“乙”）种培养基上能够筛选出纤维素分解菌的单菌落，另外一种培养基的作用是 。
②为防止杂菌污染，除要对培养基进行 灭菌，还需要对操作者的双手进行清洁和 。
③筛选符合生产要求的高产率菌种还需要提供 条件。
回答下列关于生物技术实践的问题：
（1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：
①乳酸菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋酸菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是 （填相应序号）；其中制作果酒时，酒精发酵的反应式为： ；而制作泡菜时用到的微生物的代谢类型为 。
（2）在培养基的配制过程中，对培养基采用 灭菌方法。倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是 。
（3）菊花的组织培养，一般选择 作为材料。植物组织培养时，常用MS培养基，在配好后还往往需要添加 。由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为 。
请回答下列与生物技术实践相关的问题。
（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置 更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期 产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用 对发酵产物酒精进行检验确认。
（2）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为 ，在提取过程中，加入 可吸收精油中残留的水分。
（3）微生物培养后期进行菌落统计时，除了 计数法，还可用 法培养细菌进行间接活菌计数。
（4）植物组织培养的培养基中添加了 等无机营养，为植物细胞生活提供了必需的无机盐。
为获得果胶酶高产菌株，科研人员进行了下列分离、筛选、鉴定工作。
（1）为分离果胶酶产生菌，科研人员配制了下表所示成分的培养基，该表空白处的两种成分是 。制备的培养基常用 法进行灭菌。
K2HPO4 | MgSO4 | NaNO3 | FeSO4 | 琼脂 |
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0．1g | 0．5g | 3g | 0．01g | 2g | 15g | 加至1L |
（2）科研人员将采集的果园土壤放入无菌水中，震荡混匀，制成悬液。为获得较均匀分布的单菌落，还需要将悬液进行 ,用 法接种于固体培养基上。接种后的培养基 状态放人培养箱。
（3）选择单菌落数目适宜的培养基，加入一定浓度的刚果红溶液（果胶与刚果红结合后显红色），一段时间后洗去培养基表面的刚果红溶液，观察并比较菌落和 直径的比值，筛选果胶酶高产菌株。
（4）将获得的菌株进行液体培养后，从培养液的 （填“上清液”或“沉淀物”）获得粗提的果胶酶。将一定量的粗提果胶酶与适量果胶溶液混合，一定时间后测定吸光值来测定酶活性。进行吸光值测定时，需将 与等量果胶溶液混合，作为实验的对照。
苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益。但品相不好的苹果很难销售。某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验。请据图回答问题。
（1）在过程①中使用的微生物的繁殖方式 ，在过程①主要发生的反应 （请写出化学反应式）
（2）在过程①②中实验操作有哪些区别 。
（3）过程②中使用的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 ．
（4）在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类 ，有机物的总量 。
（5）果醋发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。在整个发酵过程培养液pH变化趋势 。
下列有关酒精在实验中的作用，描述错误的是（ ）
| 实验目的 | 主要作用 |
A | 鉴定花生组织细胞中脂肪的存在 | 50%的酒精可以洗去多余的苏丹Ⅲ或苏丹IV染液 |
B | 绿叶中色素的提取与分离 | 研磨时候加无水乙醇可以溶解绿叶中的色素 |
C | 观察细胞有丝分裂 | 与盐酸1:1混合使植物组织细胞分散开 |
D | 低温诱导植物细胞中染色体加倍 | 可用95%酒精冲洗掉卡诺氏液，然后马上用龙胆紫对染色体染色 |
