Question

图1表示在图2中c点对应的温度条件下，一定量的蔗糖酶的催化速率与蔗糖量的关系，下列有关叙述 正确的是

A．限制a点催化速率的因素是酶的数量

B．升髙温度，则b点将上移

C．可用斐林试剂鉴别蔗糖是否水解

D．c点和d点所对应的温度条件下，酶的结构相同

Answer

C

【解析】

试题分析：限制图1中a点催化反应速率的因素是蔗糖的含量，A错误；据图示可知，b点时受酶的限制，故升高温度时，则图1中b点有可能下移，B错误；蔗糖是非还原性糖，但蔗糖水解的产物为还原性糖能用斐林试剂鉴别，C正确；高温、强酸、强碱、重金属能导致酶的空间结构改变，d点为高温，没易失活，D错误。

考点：探究影响酶活性的因素；酶的特性。