Question

生物体中的某种肽酶可逐个水解多肽链最末端的肽键，其导致的结果是（  ）

A．将蛋白质分解为多肽链

B．将多肽链分解为若干短肽

C．将多肽链分解为氨基酸

D．将一条多肽分解为一条稍短的肽和一个氨基酸

Answer

C

【解析】

试题分析：本题是考查酶的作用和蛋白质的结构的题目，分析题干信息可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落．

【解析】
A、蛋白质水解为多肽的过程，是蛋白质的变性过程，没有肽键的水解，A错误；

B、多肽分解成若干短肽的过程中，则水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键，B错误；

C、由题意可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落，然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键，水解掉末端的氨基酸，依此类推，把多肽水解成氨基酸，C正确；

D、由于某种肽酶可逐个水解多肽链最末端的肽键，所以将一条多肽分解为一条稍短的肽和一个氨基酸后，能继续分解稍短的肽，D错误．

故选：C．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；酶的特性．