Question

下列关于糖类的说法，正确的是（  ）

A．麦芽糖水解可产生果糖和葡萄糖

B．大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是纤维素

C．葡萄糖和果糖分子式相同，分子结构不同

D．甘蔗细胞中不含还原糖

Answer

C

【解析】

试题分析：糖类包括：单糖、二糖、多糖．

单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动物细胞共有的糖；

二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；

多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的

【解析】
A、二糖中蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的，麦芽糖水解可产生二分子葡萄糖，A错误；

B、大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉，B错误；

C、葡萄糖和果糖是同分异构体，分子式相同，分子结构不同，C正确；

D、甘蔗富含蔗糖，并非不含还原糖，D错误．

故选：C．

考点：糖类的种类及其分布和功能．