Question

（2015秋•绵阳期末）图甲是兴趣小组利用两种微生物分泌的纤维素酶进行相关研究结果，图乙为50℃时酶B催化纤维素分解随时间变化曲线．请回答下列问题：

（1）据图甲可知，本实验研究的课题是：      ．

（2）酶催化化学反应的实质是降低反应的      达到催化的效果．据图甲分析酶A和酶B中      受高温条件的影响更大．高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶      ．

（3）组成酶A和酶B的基本单位是      ，其能够将纤维素分解成      ，该产物可与      试剂在加热时生成砖红色沉淀．

（4）若改用等量的酶A进行图乙对应的实验，请在图乙中画出底物浓度随时间变化的大致曲线．      ．

Answer

（1）探究温度对酶A和酶B活性的影响

（2）活化能 酶A 结构被破坏而失活

（3）氨基酸 葡萄糖 斐林试剂

（4）

【解析】

试题分析：（1）根据图一的横坐标和纵坐标的含义．可知本实验的探究课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响．

（2）酶催化化学反应的实质是降低反应的活化能，图一结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是A酶，高温条件下，酶容易失活，其原因是高温使酶的空间结构破坏．

（3）酶绝大多数是蛋白质，组成酶A和酶B的基本单位是氨基酸，其能够将纤维素分解成葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可与斐林试剂在加热时生成砖红色沉淀．

（4）30℃时A酶活性大于B酶，故反应物的浓度下降速率大于B酶．曲线如图：

故答案为：

（1）探究温度对酶A和酶B活性的影响

（2）活化能 酶A 结构被破坏而失活

（3）氨基酸 葡萄糖 斐林试剂

（4）

考点：酶的特性．