Question

请回答下列关于微生物问题：

（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是           ，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的             ，它对人体是无害[来

（2）欲从土壤中分离高效降解有机物磷农药的细菌，可在培养基中加入           制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是                 。

（3）Taq细菌1966年被发现了美国黄石国家公园，它发现促成了PCR技术的自动化，这是因为它为PCR技术提供了            。PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为            三步。

（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是                ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是                 。

Answer

（1）毛霉 菌丝

（2）有机物磷农药 稀释涂布平板法

（3）TaqDNA聚合酶 变性、复性、延伸

（4）防止外来杂菌的入侵 干热灭菌

【解析】

试题分析：（1）臭豆腐制作过程中所用的微生物主要是毛霉，表面有一层致密的皮，属于毛霉的白色菌丝，包括直立菌丝和匍匐菌丝．它对人体是无害的。

（2）利用选择培养基的功能筛选，加入有机磷农药；稀释涂布平板法对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数。

（3）Taq细菌为PCR技术提供了耐高温的DNA聚合酶．PCR一般要经过三十多次循环，每次循环可以分为变性、复性和延伸三步。

（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，干热灭菌对培养皿进行灭菌。

考点：本题考查了腐乳的制备、PCR技术、微生物的分离和培养等方面的知识，考生要识记腐乳制备的原理；明确稀释涂布平板法可用于微生物的计数；明确PCR技术中DNA聚合酶的来源等。