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下列说法正确的是 A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的...

下列说法正确的是

A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分

C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

 

B 【解析】 A.葡萄糖的官能团是羟基和醛基,而果糖的官能团是羟基和羰基,A错误; B.酯类一般都是易挥发、具有芳香气味的物质,B正确; C.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油(丙三醇),称之为皂化反应,C错误; D.蛋白质的水解产物是氨基酸,氨基酸的官能团是羧基和氨基,D错误。 答案选B。  
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考点分析:
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居民所用石油液化气的主要成分是丁烷,在使用过程中,常有一些杂质以液态沉积于钢瓶中,这些杂质可能是(

A. 甲烷和丙烷    B. 丁烷和甲醛    C. 乙烷和丁烷    D. 戊烷和己烷

 

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下列表示物质结构的化学用语或模型正确的是(  )

A.羟基的电子式:

B.CH4分子的球棍模型:

C.乙烯的最简式(实验式)CH2

D.苯乙醛结构简式:

 

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下列说法正确的是(  )

A. 葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

B. 油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂

C. 甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应

D. 向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析

 

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下列物质中,不能用来提取植物种子里的油的是(  )

A. B.汽油 C. D.CCl4

 

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某有关化学用语正确的是(  )

A.乙烯的结构简式:CH2CH2

B.乙醇的结构式:CH3CH2OH

C.四氯化碳的电子式:

D.甲烷分子的比例模型:

 

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