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馒头在口中越嚼越甜,是因为馒头中( ) A. 淀粉水解 B. 蛋白质水解 C. ...

馒头在口中越嚼越甜是因为馒头中(  )

A. 淀粉水解    B. 蛋白质水解

C. 脂肪水解    D. 含有小苏打

 

A 【解析】馒头的主要成分是淀粉,越嚼越甜,是淀粉水解成麦芽糖的缘故,故A正确。  
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考点分析:
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A. CCl4    B.

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