Question

蛋白质是生命活动的物质基础，下列关于蛋白质的说法正确的是(　　)

A. 是一种油脂    B. 仅由三种元素组成

C. 可水解成氨基酸    D. 与淀粉互为同分异构体

Answer

C

【解析】A、蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，油脂仅含有C、H、O组成，因此蛋白质不是油脂，故A错误；B、根据A选项分析，故B错误；C、氨基酸是构成蛋白质的基石，因此蛋白质水解最终产物是氨基酸，故C正确；D、淀粉含有C、H、O三种元素，因此两者不互为同分异构体，故D错误。