Question

维生素C的分子式是C₆H₈O₆，水溶液呈酸性，高温或较长时间受热易损耗，许多新鲜水果、蔬菜、乳制品中都含有丰富的维生素C，例如：新鲜橙汁中含维生素C浓度在500mg・L^－1左右。

某校化学课外活动小组进行测定果汁中维生素C含量实验，下面是他们的实验过程及分析报告，请根据此报告填写有关空白。

(1)实验目的：测定××牌软包装鲜橙汁维生素C含量。

(2)实验原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^－。

(3)实验用品和试剂：

①仪器和用品（自选，略）

②试剂：浓度为7.50×10^－3mol・L^－1的标准碘（水）溶液，指示剂，蒸馏水等。

(4)实验过程：

①洗涤仪器，检查是否漏液，用标准液润洗后装好标准液待用。在此步操作中，需用蒸馏水洗涤的仪器有__________。用标准液润洗的仪器是________。

②打开橙汁包，目测：颜色―橙黄色，澄清度―好，将酸式滴定管用橙汁润洗2～3遍，移取20.00mL橙汁入锥形瓶，向瓶中加入2滴指示剂，该指示剂的名称是____________。

③用左手操作滴定管，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶中溶液颜色变化。滴定至终点时的现象是__________。

(5)数据记录和处理：（设计出表格，将三次滴定所得数据都填入表格中），若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液体积平均值为20.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是______mg·L^－1。

(6)记录测定结果时，滴定前仰视刻度线，滴定到达终点时又俯视刻度线，将导致滴定结果__________。（填“偏高”“偏低”或“无影响”）。

(7)从测定结果看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁________（填序号）

A.可能是       B.一定是        C.不是

Answer

锥形瓶酸式滴定管淀粉溶液溶液变浅兰色半分钟不褪1320偏低C

【解析】

(4)实验过程：

①需用蒸馏水洗涤的仪器是锥形瓶，用标准液润洗的仪器是酸式滴定管，故答案为：锥形瓶；酸式滴定管；

②由于碘能使淀粉变蓝色，所以，指示剂应选用淀粉试液，故答案为：淀粉溶液；

③滴定至终点时的现象是溶液变浅蓝色半分钟不褪色，故答案为：溶液变浅蓝色半分钟不褪色；

(5)在实验中消耗的标准碘溶液的体积应该是20ml，20ml标准碘溶液碘中含有碘的物质的量为：0.020L×7.50×10－3mol/L=1.5×10－4mol，质量为1.5×10－4mol×254g/mol=3.81×10－2g=38.1mg，设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X

C6H8O6 + I2→C6H6O6+2H++2I-

  176        254

   x    38.1mg

 ＝，解得：x=26.4mg，则1L中含维生素C的质量为：26.4mg×1000ml/20ml=1320mg，所以，则此橙汁中维生素C的含量是1320mg/L，故答案为：1320；

(6)记录测定结果时，滴定前仰视刻度线，滴定到达终点时又俯视刻度线，导致标准溶液的体积偏小，则滴定结果偏低，故答案为：偏低；

(7)由于此橙汁中维生素C的含量是1320mg/L大于500mg/L，从数据分析来看，该牌子的橙汁不是天然橙汁，故选C。