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下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。 ①...

下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

富含蛋白质的物质是______________;

富含糖类的物质是________________;

富含油脂的物质是________________;

富含维生素的物质是______________。

 

(1)鲜鸡蛋或奶粉;(2)白砂糖或精面粉;(3)精炼植物油或奶油;(4)柠檬汁。 【解析】 试题分析:含糖类的物质有:蔗糖、淀粉、纤维 素等;含蛋白质的物质有肌肉、血清、血红蛋白、毛发、指甲、蚕丝等;含油脂的物质有脂肪和油;含维生素的物质有蔬菜和水果;故答案为:(1)鲜鸡蛋或奶粉;(2)精面粉或白砂糖;(3)精炼植物油或奶油;(4)柠檬汁。 考点:考查营养物质的成分  
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考点分析:
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下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表,结合初中化学和生物学科的知识,回答下列问题。

配料表

精制海盐、碘酸钾

含碘量

20~40mg/kg

卫生许可证号

××卫碘字(1999)第001号

分装日期

见封底

储藏方法

密封、避光、防潮

食用方法

烹调时,待食品熟后加入碘盐

(1)要在食盐中加碘,是因为碘是人体内合成________激素的主要原料,缺碘会引起疾病。

(2)食盐中加碘,这碘指的是__________(填元素、原子或单质)

(3)碘酸钾的化学式为KIO3,其中碘元素的化合价为__________。

(4)根据碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质,碘酸钾在受热时容易___________。

 

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在盛有鸡蛋清溶液的试管里,缓慢地加入饱和的硫酸铵溶液,观察到的现象是________。这种现象叫________。再向试管里加入足里的蒸馏水,观察到的现象是__________,这说明该过程是一个_________过程,利用这个性质,可以分离、提纯蛋白质。该过程中蛋白质________(有、没有)失去生理活性?

 

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食品添加剂的分类:

(1)___________——改善食品的外慈;

(2)___________——增添食品的味道;

(3)___________——防止食品腐烂、变质;

(4)___________——增强食品的营养价值。

 

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(1)正常膳食中应当含有的营养素包括糖类、________、蛋白质、________、水和矿物质等。

(2)淀粉水解最终产物是________蛋白质水解最终水解产物是__________。

 

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具有解热镇痛作用的药物是

A、阿司匹林       B、青霉素     C、NaHCO3       D、麻黄碱

 

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试题属性

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