Question

下列食品中属于碱性食品的是

A．鸡肉        B．大米         C．柠檬         D．鱼肉

Answer

C

【解析】

试题分析：鸡肉、鱼肉、牛奶含氮、碳、硫、氯、等元素较多，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质，属于酸性食物；柠檬含钾、钠、钙、镁等矿物质较多，体内的最终的代谢产物常呈碱性，属于碱性食物，故选C。

【考点定位】考查酸性食物和碱性物质。

【名师点晴】记住常见的酸性食物和碱性食物是解题的关键，食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定；含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等；含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类(如花生等)，据此即可解答。