Question

（2014•湛江二模）下列说法正确的是（  ）

A.可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

B.石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化

C.淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物

D.甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

Answer

A

【解析】

试题分析：A．高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质；

B．没有新物质生成的变化叫物理变化，有新物质生成的变化叫化学变化；

C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；

D．仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为碳氢化合物．

【解析】
A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；

B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；

C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；

D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误．

故选A．