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清新的散文，隽永的苦味

阅读洪素丽的散文《苦瓜》，会是一段美好的旅程。“认识作者”“知识卡片”“相关言论”“作者心语”，可以帮助你深入理解《苦瓜》。下面就让我们开始学习之旅。

认识作者

洪素丽，女，作家、画家。1947年出生，1970年毕业于台湾大学中文系，后赴美习画。现定居美国。专事绘画与文学创作。擅长国画、油画、木刻画，曾多次举办个人画展，绘画作品被多家美术馆收藏。在文学创作领域，她亦诗亦文，创作颇丰。诗集有《十年诗草》《盛夏的南台湾》《流亡》等，散文集有《十年散记》《守望的鱼》《海岸线》《芳草天涯》《梦与旅行》等。1982年获《中国时报》散文推荐奖，1994年获《联合报》文学奖散文奖。

知识卡片

石涛

石涛，明末清初画家，广西全州人，晚年定居扬州。幼年遭变，后出家，半世云游，以卖画为生。号苦瓜和尚、瞎尊者等。他餐餐不离苦瓜，还把苦瓜供奉案头朝拜。

木刻画

木刻画是用刀在木板上刻出图像，再用纸拓印出来的版画，版面凹凸感强，拓印出来后，线条、色点、色块都具有鲜明的刻刀雕凿的味道，神韵独具。

相关言论

她（洪素丽）以画家对空间、光线、色彩的审美感受来取景状物。

    ——江南大学教授 庄若江 杨大中

对绘画而言，静物写生一般较容易，画动态则较难。文章恰恰相反，写具体的事件通常比较生动，单纯写物而不空洞死板就很难。洪素丽既是作家也是画家，想必深谙此理，却还是选了“苦瓜”这个题目，把绘画的技巧融入行文中，别具一格。

    ——英国剑桥大学硕士 丁理

感觉上，洪素丽总像定时返乡的鲑鱼，每当我不经意地在心里叨念着：“该是回来的时候了吧？”很奇异地，就会适时接到她的信或电话，告诉我，“我就要返乡了！”言辞句中洋溢着兴奋难掩的情绪，信纸上的字写得龙飞凤舞，就像在跳舞一般。

    ——台湾作家 吴锦发

作者心语

◆伟大的作品都是扣紧当时的土地脉搏与时代脉搏。

◆所幸，我还有一个信仰——那就是文学与艺术，多年来，我拿笔来写，拿刀来刻，并且也以此二工具，试图刻画和我相同血色的岛屿面目。

◆我上了幼稚园，永远穿姊姊们穿小了的衣裳，褪色的印花，给祖母补绽过的；鞋子不是过大，就是过小……而我们家的饭桌上，老是咸鱼干，与咸鱼干……我们家遇到一桩又一桩的灾难了……一个人长大了，走出童年阴暗局促的角落。

文章呈现

苦瓜

洪素丽

①齐白石在一幅白菜画上题字，言白菜是蔬菜之王，可见齐老是偏爱白菜了。我呢？我偏爱苦瓜。

②《本草纲目》上记载：“苦瓜花为末，霉疮，胃气痛，滚汤下；目痛，灯草汤下；瓜除邪热，解劳乏，清心明目；叶晒干为末，治一切丹火毒气，金疮结毒，脂麻疔，大疔疼不可忍，酒下三钱；子苦甘无毒，益气，壮阳。”苦瓜的特性，是苦和寒，生冷之物，火气大的人吃了特别受用，可以“清心明目”；夏天喝了苦瓜汤，可以消热恼，解劳乏。苦瓜鲜叶捣烂了，可敷肿伤。鲜苦瓜破开，去种子及瓤，纳入茶叶，用线绑扎固定后，挂于通风处，阴干，每次用茶叶六至九克，水煎或开水泡服，可以治中暑。倘若去了种子与瓤的鲜苦瓜，均匀涂上芒硝，挂于阴凉处，待苦瓜干后，表层有结晶的白色霜状物，叫苦瓜霜，加冰片少许，研匀，吹喉，可治咽喉炎。这都是书上记的土法妙方。我一样也没试过，但，想来一定是有效的。

③小时候，夏天时，家里饭桌上常见一道苦瓜妙品：把苦瓜切成一截一截圆筒状，去子挖瓤；塞进肉末拌芡粉，加上盐、香料，塞实了，炖成汤，十分入味。几年前，我替一个在联合国做事的日本朋友恶补中文（他同时亦在联合国办的中文班上课），有一回，他的中文老师出一道题给他作文：“我最吃苦的一天”。他拿回来，我作他的枪手，大笔一挥，文曰：“我最吃苦的一天，是我吃苦瓜最多的一天，满满一桌上，有清炖苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉丝，肉丝炒苦瓜，苦瓜红烧肉，红烧肉苦瓜……我从早吃到晚，非常地吃苦……”他照抄一遍，拿去给先生看，先生看了皱皱眉，又哈哈大笑，夸奖了他一顿，说：“有进步，你的中文有进步！”他十分得意，要请客，于是我们师徒俩绕遍了华埠（唐人街）餐馆，问不到一家有苦瓜这一道菜，失望至极，只好随便进了一个广东馆子。大概在异地里，苦味既不是味，苦瓜这道菜是不能上台盘的。^【注】

④苦瓜的苦是令人清心寡欲的苦，不是“哑子吃黄连”的苦。“苦”亦可以是美味，可见人生的矛盾，不可理喻。从苦中品出乐，品出美来，是至乐，与至美。而这苦是自找的，不是胁迫，或外加的。因此，可以细细品味，慢慢浸淫，其美无涯，其乐无边；喜欢研究人生真谛的人，可以在苦瓜里吃出道理来，“佛法无边”之类的顿悟，可以在箪食瓢饮、苦瓜酱菜中摸到。道在高山、道在流水、道在瓦罐、道在尿溺、道在苦瓜，此所以石涛自称为“苦瓜和尚”也。

⑤大学时，曾和友人去狮头山的庙里小住，美其名曰“闭门深造”。某日逛到尼姑庵后面山坡上，看到一排围筑起来低低的苦瓜藤架，两人躺进纠缠的架下，密深深的叶子像五爪龙掌，叶心透明的绿，叶脉一丝丝，一条条地浮起。苦瓜一个个挂下来，直抵额头、眼皮，饱满滚圆的瓜身，是碧青加乳白色，发出瓷器的光泽，表皮上一个个圆珠般的疙瘩，正如凝结的烛泪，造型多美呀，有哪一种瓜菜比得上呢？然而里面滋滋流着苦液……

⑥去年初夏，在山村田垄间漫步，尺来宽的灌溉渠道上，架了一个越空的苦瓜棚，苦瓜就由田垄边，水田侧，一段狭小的泥洼地里种出来，瓜藤对爬在架上，苦瓜一个个垂挂在山溪引下来的奔流不息的渠沟水上。深黑的水，因为流速大，偶尔翻出一点浪花，水是冰凉洁净的，苦瓜的影子和筛在叶间的阳光，一动一颤；抬头一看，是一梯一级上去的漠漠水田，苍绿的纱帽山，小瓦屋，以及悠悠之云影。一切的争夺苦战，暂时地脱略而遥远，只有眼前之一景，是那么平和，峥嵘，可感谢。

⑦此间的公寓，我在窗台上种了一盆小小的苦瓜藤，不指望它开花结果，但见五爪叶子日日吃力地攀在窗外围起的铁栏杆上，小小的绿叶十分争气，又把触须无孔不入地伸延。于是烟尘万丈的都市里的一扇窗子，为我编织了故乡夏日里一席苦瓜凉梦来。

【注】我后来才知道，华埠的饭店菜单上，苦瓜叫“凉瓜”，不叫“苦瓜”。

（选自《芳草天涯》，有删改）

1.根据文章内容填空。

《苦瓜》一文有对苦瓜的说明，如第②段说明了苦瓜的（1）_________、（2）_________；有对相关事件的叙述，如第③段“我”替日本朋友（3）_________，第⑤段“我”和友人躺在藤架下看苦瓜；有对苦瓜的描写；有对苦瓜的议论……

2.作者写苦瓜，为什么要从齐白石的题字写起？

3.洪素丽擅长木刻画，下列语句最有木刻画味道的一项是（     ）

A. 苦瓜的苦是令人清心寡欲的苦，不是“哑子吃黄连”的苦。

B. 密深深的叶子像五爪龙掌，叶心透明的绿，叶脉一丝丝，一条条地浮起。

C. 满满一桌上，有清炖苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉丝，肉丝炒苦瓜……

D. 此间的公寓，我在窗台上种了一盆小小的苦瓜藤，不指望它开花结果。

4.根据“相关言论”，赏析第⑥段中的画线句子。

5.以下推测最不可能的一项是（       ）

A. 洪素丽可能非常崇拜“苦瓜和尚”。

B. 洪素丽可能会回台湾定居。

C. 洪素丽可能不喜爱中国传统文化。

D. 洪素丽写《苦瓜》可能与小时候的经历有关。

6.有人认为第②段中“我一样也没试过，但，想来一定是有效的”这句话可以删去，你认同吗？请说明理由。

Answer

1.(1)药用价值(2)特性(3)写以“苦瓜”为内容的作文

2.齐白石的题字表明他偏爱白菜，以此引出“我”偏爱苦瓜。

3.B

4.示例】“深黑”“苍绿”从色彩的角度写景：“影子”“阳光”“云影”从光线的角度写景：“一动一颤”富有动感；“水”“苦瓜”“水田”“山”“瓦屋”“云影”由低到高，构成空间上的层次感。全句充满画意，清新优美。

5.C

6.【示例l】我不认同。没试过却认为关于苦瓜的土法妙方一定有效，这种看似不合常理的语句，带有浓重的主观色彩，强烈地表达了作者对苦瓜的偏爱。

【解析】

1.本题考查对文章的理解与概括能力。解答时，要在理解全文的基础上，概括第②段、第③段的内容。文中第②段中“苦瓜的特性，是苦和寒”等提示性语句主要说明了苦瓜的特点，而《本草纲目》中的记载以及作者从书上看到的内容说明了苦瓜的药用价值。第③段记叙了一件关于苦瓜的轶事：“我”当枪手帮日本朋友写作文。用简要的文字对此进行概括即可。

2.本题考查对文章的理解能力。解答时，结合正文内容进行回答。文章以齐白石题字白菜画起笔，表明了齐白石对白菜的偏爱。随后作者写道：“我呢？我偏爱苦瓜”引出自己喜欢苦瓜的事实。因此，开篇写齐白石偏爱白菜是为了引出“我”偏爱苦瓜。而且文章以名家为开头，容易引起读者的阅读兴趣，吸引读者注意。

3.本题考查对句子意境的体会。A项，主要通过作者感受介绍了苦瓜的苦。没有木刻画的味道。B项，根据材料的介绍“木刻画是用刀在木板上刻出图象，再用纸拓印出来的版画，版面凹凸感强，拓印出来后，线条、色点、色块都具有鲜明的刻刀雕凿的味道，神韵独具”，选项描绘了苦瓜的叶子，其中用比喻来形容其形状，用“透明”来形容其颜色，并且着重描述了叶脉的线条凹凸，十分具有艺术的美感，有木刻画的味道。C项，主要写了桌上的菜，列举苦瓜的多种制作方法。没有木刻画的味道。D项，描述了“我”在窗台种植苦瓜的事实与当时的心态。没有木刻画的味道。故选B。

4.本题考查对文章重要句子的理解及赏析能力。解答时，要先理解【相关言论】里的内容，并与第⑥段结合起来进行赏析。在【相关言论】中，第一个主要写了洪素丽绘画的特点；第二个主要写洪素丽把绘画的特点融入到文章中，别具一格；第三个主要表达洪素丽对于故乡的留恋和热爱。而文中画线的句子融入了绘画的特点，色彩丰富，层次鲜明。