Question

随着进一步的改革开放，不少外资企业到中国来投资，如果要投资建一个制糖厂，制糖过程中一个重要的工序是利用低温沸腾除水．从这个角度来说，现有三个投资地点：上海，江苏，青海．投资商想选择青海，请用物理方面知识解释其原因是     ．

Answer

因为工序是利用低温沸腾除水，意思就是要让水在较低的温度下就能沸腾，而要想让水在低温下沸腾，则应该降低气压．而气压又与高度有关，气压会随高度的增大而减小．
【解析】
液体的沸点跟气压的大小有关：沸点随气压的增大而升高，随气压的减小而降低；而气压的大小又是与高度有关，气压随高度增加而减小．所以投资商应选择海拔高的城市，在这三个城市中，青海的海拔高度最高，所以应选择青海．
故答案为：青海海拔比较高，气压比较低，水的沸点也比较低，不会使锅内的温度升高过高．