日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同，可以对不同烹饪手段提...

日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度．

对液体进行加热，当温度升高到液体的沸点后，温度就不会再升高．【解析】油的沸点比水的沸点要高，所以炸麻花要用油才能炸得金黄，而煮水饺只需要用水．故答案：沸点．

考点分析：

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试题属性

日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的 不同，可以对不同烹饪手段提...