Question

图中所示的是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量是______。

（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是_____________。

（4）巴斯德在研究过程中采用了（________）

A.观察法   B.实验法    C.分析推理   D.以上都是

Answer

A 细菌 细菌（的有无） A瓶煮沸，B瓶不作处理 D

【解析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。

图中A、B的变量是肉汤有没有煮沸，甲、乙两组实验控制的变量是细菌的有无。

（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜。而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌的有无。乙图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌的有无。所以甲、乙两组实验所控制的变量都是细菌的有无。

（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的；B瓶不做处理有细菌，所以甲图中控制改变量的方法则是A瓶煮沸，B瓶不做处理。

（4）巴斯德在研究过程中采用了观察法、实验法、分析推理。