下列食品加工过程中，没有利用微生物的是（ ）
A. 啤酒 B. 橙汁 C. 酸奶 D. 面包
葡萄放久了会散发出酒味，能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 枯草杆菌
炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）
A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重 B. 食品本身的营养物质含量过高
C. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 D. 炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）
A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一
B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 发酵都是由酵母菌完成的
D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种
下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（ ）
A. 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水
B. 制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
C. 制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖
D. 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖
夏天，食品和衣物上有时会发霉长毛，这是由（ ）引起的。
A. 细菌 B. 霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌
