下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）
A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一
B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 发酵都是由酵母菌完成的
D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种
下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（ ）
A. 污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水
B. 制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
C. 制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的唯一原因是为了抑制杂菌生长、繁殖
D. 采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖
夏天，食品和衣物上有时会发霉长毛，这是由（ ）引起的。
A. 细菌 B. 霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌
酿酒、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（ ）
①醋酸菌 ②乳酸菌 ③酵母菌 ④青霉菌
A. ①②③ B. ③②① C. ①②④ D. ③②④
夏天,食品和衣物上会发霉长毛,这是什么引起的（ ）
A. 细菌 B. 霉菌 C. 病毒 D. 酵母菌
酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（ ）的发酵作用：
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.曲霉 D.真菌
