酸奶是一种常见的饮品，酸奶的制作过程中利用了（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（ ）
A. 牛奶添加了蔗糖 B. 牛奶经过了煮沸
C. 牛奶进行了冷却 D. 玻璃瓶没有密封
用乳酸菌制作泡菜时要加盖密闭，其目的是
A. 防止细菌进入 B. 防止空气进入
C. 防止水分蒸发 D. 没有任何作用
烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用
A. 醋酸菌 B. 酵母菌
C. 霉菌 D. 大肠杆菌
我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品，下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是( )
A. 白酒——酵母菌 B. 泡菜——乳酸菌
C. 面包——曲霉 D. 醋酸——醋酸菌
酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是（ ）
A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌
