为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。
（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的_____是人体最重要的供能物资。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。途中__________（填标号）类食物能治疗这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物___________、____________（填标号）。
“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：
（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第________层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第_______层食物中获得；人体摄入的蛋白质在_______________内初步消化，然后在________________内最终分解为氨基酸从而被吸收。
（3）谷类食物主要为我们提供______________类物质，这类物质被消化吸收后需______次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供___________________。
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？___________________。
现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是___________。
(2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（__________）。
A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．水、无机盐、维生素
(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（______）
A．细胞生长发育和组织更新的主要原料 B．主要的供能物质
(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理：______________________。
食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ）
A. 炒菜时添加少量味精
B. 腌制豆角时添加适量的食盐
C. 果汁中添加塑化剂
D. 果冻中添加胡萝卜汁
日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。对碘盐的认识你不认同的是（ ）
A. 碘是合成甲状腺激素的重要组成成分
B. 幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育
C. 内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿
D. 碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐
下列饮食习惯中，不正确的是
A. 一日三餐，按时进餐 B. 不暴饮暴食，荤素合理搭配
C. 饮食多样化，不挑食 D. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
