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白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程.在从葡萄糖到酒精阶段需要的...

白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程.在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是(  )

A. 酵母菌    B. 青霉菌    C. 曲霉菌    D. 乳酸菌

 

A 【解析】发酵是利用微生物对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术。如酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。  
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考点分析:
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下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是(  )

①密封瓶口②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷却⑤将容器清洗并煮沸消毒

A. ⑤③④①②    B. ⑤③④①②    C. ⑤④③①②    D. ⑤④③②①

 

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下列有关保护生物多样性不正确的是(  )

A. 建立自然保护区    B. 建立禁猎区、迁地保护

C. 多引进外来物种    D. 颁布保护生物多样性的法律法规

 

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净化环境、保持水土、改良土壤和调节气候的作用体现了生物多样性的哪一种价值()

A直接价值             B间接价值           C潜在价值         D美学价值

 

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利用野生油菜与本地油菜杂交培育出的高产油菜品种,造福了一方百姓.这种培育高产油菜的方法,利用了生物多样性的(  )

A. 物种的多样性    B. 环境的多样性    C. 遗传的多样性    D. 生态系统的多样性

 

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下列有“绿色水库”之称的生态系统是(  )

A. 海洋生态系统    B. 湿地生态系统    C. 森林生态系统     D. 淡水生态系统

 

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