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某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置,对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表:...

某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置,对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表:

事物名称

花生仁

黄豆

核桃仁

大米

质量(克)

20

20

20

20

水(毫升)

50

50

50

温度上升(℃)

2.2

1.4

3

1.3

 

请回答下列问题:

(1)该实验探究的问题是:_________________________________

(2)该实验的变量是______________

(3)实验中,①应为______________

(4)根据实验结构分析,四种食物中,含能量最多的是____________

(5)表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值,这样做的目的是______________

 

不同食物中的能量相同吗 食物 50 核桃仁 可以减小误差,提高可信度 【解析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量,是食物的热价,食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多,吸收的热量越多,表明食品燃烧释放的能量越多。 (1)某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置,对不同食物中的能量进行测定,根据表格信息可知:表格中涉及花生仁、黄豆、核桃仁、大米,测量后使水升高的温度不同,因此该实验探究的问题是:不同食物中的能量相同吗? (2)对照实验又叫单一变量实验,只有一个量不同.其它量皆相同的实验。只有一个变量,这就是实验中所有探究的问题,是可以改变的量,即不同的食物是该实验的变量。 (3)探究某种食物中含有能量的多少,食品的质量必须相同,因此实验中,①应该为50。 (4)从实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁。 (5)要排除偶然因素造成的误差,应该设置重复组,多测几次,可以减小误差,提高可信度。  
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考点分析:
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某实验小组为了探究不同食物中含有的能量,他们准备了花生仁和核桃仁.实验装置如图所示,请根据实验回答问题.(注:1毫升水,每升高1℃,需要吸收4.187J的能量)

(1)A装置中的花生仁为2克,燃烧前,锥形瓶中的水温为10℃,燃烧后,锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值),则锥形瓶中的水共吸收了热量_____J.

(2)B装置中的核桃仁为2克,燃烧前,锥形瓶中的水温为10℃,燃烧后,锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值),则锥形瓶中的水共吸收了热量_____J.

(3)如果A、B操作过程科学规范,依据(1)和(2)的实验结果可以得出结论:相同质量的花生仁和核桃仁种子,_____中的能量更多.

(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量,实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量_____(填“多”或“少”),原因是_____

 

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听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜,这是为什么呢?难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗?

资料:青椒含大量维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

准备工作:①先配制好淀粉碘溶液,②将青椒和黄瓜分别榨成汁,③两个锥形瓶

实验步骤和现象:

锥形瓶

物质

淀粉碘

溶液

放置

时间

搅拌情况

现象

A

青椒汁和________

加入

60分钟

每10分钟1次

蓝色不消褪

B

青椒汁和20ml蒸馏水

加入

60分钟

每10分钟1次

蓝色褪去

 

(1)根据上述过程回答下列问题:

(2)青椒含大量维生素C,维生素C对预防_________病具有重要作用。

(3)在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质:______________实验中设置锥形瓶B的实验目的是起_________作用。

(4)你得出的实验结论是:__________________________________

(5)该实验设计和步骤存在一些缺陷,请你指出其中一条:________________.

 

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探究实验,按要求回答以下问题:

(1)“测定某种食物中的能量”用的食物应该是_____.若这个探究实验只做一次,结果可靠吗?_____  应该怎么做?_____

(2)“测量胸围差”实验

测量时,软尺的位置会影响“胸围”的准确度.如图分别表示不同小组测量时软尺的位置,其中正确的有_____

右上图为胸腔示意图.胸围差不能反映出图中所示胸腔_____径的变化,这说明,胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力.

(3)下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表:

试管

加入的物质(各)

温度

试剂

实验现象

1号

2mL 唾液+淀粉糊

37℃10min

 

 

2号

2mL清水+淀粉糊

37℃10min

 

3号

淀粉糊

0℃10min

 

4号

2mL 唾液+淀粉糊

37℃10min

 

 

①若1号和2号试管作为一组对照实验,变量是_____变蓝的是_____

②若1号和3试管作为一组对照实验,则3号试管中还应加入的物质是_____

3号试管变蓝,由此得出的结论:_____能影响酶的消化作用.

③4号试管本应与1号试管有相同的现象,但结果出现了蓝色,你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗?_____

 

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探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定.已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳(能量单位)的热量.某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下,请据表回答下列问题:

食物名称

花生仁

黄豆

核桃仁

大米

质量(克)

20

20

20

水(毫升)

50

50

50

50

温度上升(℃)

2.2

1.4

3

1.3

 

(1)从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该以食用_____为主.

(2)从小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是_____

(3)食物中能够燃烧的物质是_____,燃烧留下的灰烬是_____

(4)为了尽量减少实验的误差,应该设置_____

(5)实验中,①应该为_____克,因为_____

 

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提出问题:根据学过的知识我们知道,常吃水果、蔬菜能够预防坏血病,增强机体的免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏.作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C?

做出假设:_____

制定计划:

①取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个小烧杯中.

②取2支洁净、干燥的小试管,编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n.

③接着用同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数m.

讨论并完善计划:该请你指出两处该计划中的不合理之处:

(1)_____

(2)_____

实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象.

分析并得出结论:请你预测3种实验结果,并得出相应的结论.

(1)若n<m,说明_____

(2)若n>m,说明_____

(3)若n=m,说明_____

 

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