听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？
资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。
准备工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶
实验步骤和现象：
锥形瓶 | 物质 | 淀粉碘 溶液 | 放置 时间 | 搅拌情况 | 现象 |
A | 青椒汁和________ | 加入 | 60分钟 | 每10分钟1次 | 蓝色不消褪 |
B | 青椒汁和20ml蒸馏水 | 加入 | 60分钟 | 每10分钟1次 | 蓝色褪去 |
（1）根据上述过程回答下列问题：
（2）青椒含大量维生素C，维生素C对预防_________病具有重要作用。
（3）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：______________实验中设置锥形瓶B的实验目的是起_________作用。
（4）你得出的实验结论是：__________________________________
（5）该实验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：________________.
探究实验，按要求回答以下问题：
（1）“测定某种食物中的能量”用的食物应该是_____．若这个探究实验只做一次，结果可靠吗？_____ 应该怎么做？_____．
（2）“测量胸围差”实验
测量时，软尺的位置会影响“胸围”的准确度．如图分别表示不同小组测量时软尺的位置，其中正确的有_____
右上图为胸腔示意图．胸围差不能反映出图中所示胸腔_____径的变化，这说明，胸围差只能在一定程度上反映出肺与外界进行气体交换的能力．
（3）下表为探究食物在口腔中发生变化的实验记录表：
试管 | 加入的物质（各） | 温度 | 试剂 | 实验现象 |
1号 | 2mL 唾液+淀粉糊 | 37℃10min |
碘 液 |
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2号 | 2mL清水+淀粉糊 | 37℃10min |
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3号 | 淀粉糊 | 0℃10min |
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4号 | 2mL 唾液+淀粉糊 | 37℃10min |
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①若1号和2号试管作为一组对照实验，变量是_____变蓝的是_____
②若1号和3试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入的物质是_____；
3号试管变蓝，由此得出的结论：_____能影响酶的消化作用．
③4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？_____．
探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦耳（能量单位）的热量．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，请据表回答下列问题：
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量（克） | 20 | 20 | 20 | ① |
水（毫升） | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升（℃） | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_____为主．
（2）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是_____．
（3）食物中能够燃烧的物质是_____，燃烧留下的灰烬是_____．
（4）为了尽量减少实验的误差，应该设置_____．
（5）实验中，①应该为_____克，因为_____．
提出问题：根据学过的知识我们知道，常吃水果、蔬菜能够预防坏血病，增强机体的免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C？
做出假设：_____．
制定计划：
①取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
②取2支洁净、干燥的小试管，编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
讨论并完善计划：该请你指出两处该计划中的不合理之处：
（1）_____．
（2）_____．
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
分析并得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应的结论．
（1）若n＜m，说明_____．
（2）若n＞m，说明_____．
（3）若n=m，说明_____．
研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少．
①分别称取l克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎．
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度．
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据．
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论．
（1）实验中通过_____来比较食物中含有能量的多少．
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点：_____．
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们．
请你结合表一和表二中的信息（玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧），判断小科的方案是否可行并说明理由：_____．
表一：不同食物的成分大致百分含量 | ||||
营养素 食物 | 糖类 | 蛋白质 | 脂肪 | 其他 |
玉米 | 68.0 | 6.9 | 5.1 | 20 |
大豆 | 27.1 | 33.7 | 19.2 | 20 |
表二：不同成分的能量 | |
营养素 | 热值（燃烧值） |
糖 类 | 16.8千焦/克 |
蛋白质 | 16.8千焦/克 |
脂 肪 | 37.7千焦/克 |
李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．
食物 | 糖类（g） | 脂肪（g） | 蛋白质（g） | 维生素A（mg） | 维生素C（mg） | 维生素D（mg） |
A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 |
B | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 |
C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 |
D | 73.8 | 0.6 | 7.7 | 0 | 0 | 0 |
E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 |
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_____．
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物_____．
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_____．
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患_____．
