满分5 > 初中生物试题 >

泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是 A. 乳酸菌、酵母菌 B. 醋酸杆菌、...

泡菜、面包制作过程中,利用的微生物分别是

A. 乳酸菌、酵母菌    B. 醋酸杆菌、酵母菌

C. 乳酸菌、霉菌    D. 醋酸杆菌、霉菌

 

A 【解析】试题分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

杰同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中你认为最可能成功制成酸奶的操作是(   )

A煮沸后立即倒入酸奶并密封

B煮沸后立即倒入酸奶不密封

C煮沸后冷却再倒入酸奶并密封

D煮沸后冷却再倒入酸奶不密封

 

查看答案

依靠分解动物尸体、粪便和植物的枯枝落叶等获得有机物的营养方式属于   

A异养、腐生  B自养、腐生  C自养、寄生  D异养、寄生

 

查看答案

霉菌和细菌的生殖方式分别是(  )

A. 出芽生殖、分裂生殖    B. 孢子生殖、出芽生殖

C. 孢子生殖、分裂生殖    D. 分裂生殖、孢子生殖

 

查看答案

某生物学习小组利用甲、乙、丙三种动物探究动物的绕道取食行为.动物甲、乙、丙完成绕道取食前的尝试次数分别是165次、32次、5次.分析数据可知,三种动物的学习能力从低到高的顺序是( )

A. 丙    B.

C. 乙    D.

 

查看答案

动物的先天性行为所具有的特点是   (   )

①动物生来就有的行为

②不是动物生来就有的行为

③由身体里遗传物质所控制的行为

④动物在成长过程中通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为活动

A. ①③    B. ②④

C. ②③    D. ②③④

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.