酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是____________。
发酵技术已经从利用自然界中的微生物进行发酵生产的阶段，进入到按照_________ 创造出具有____________的微生物，以生产_______的发酵产品的新阶段。
酒酿是________发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是________发酵的结果。
酿制酒酿的适宜温度为____________℃。
发酵技术是指利用________的发酵作用，运用一些技术手段控制________________,大规模生产发酵产品的技术。
直到近代人们才认识到发酵现象是由____________引起的。制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行，因为乳酸菌是一种________ 细菌。
