下列属于现代发酵技术应用的是（） A. 制酱 B. 制醋 C. 制腐乳 D. ...

下列属于现代发酵技术应用的是（）

A. 制酱 B. 制醋 C. 制腐乳 D. 制青霉素

D 【解析】发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起，1894年日本的高峰让吉首先利用米曲霉生产酶制剂作为消炎药，第二次世界大战期间青霉素投入使用。

考点分析：

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下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（）

A.加酶洗衣粉 B.沼气 C.味精 D.啤酒

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我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（）

A. 具有丰富且易于消化的营养物质

B. 改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力

C. 维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动

D. 上述全是

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制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（）

A. 隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖

B. 利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵

C. 防止灰尘污染

D. 使多种细菌在坛内快速增多

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下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）

A. 酒精生产 B. 抗生素生产 C. 塑料生产 D. 酱制品生产

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吸烟会影响的健康，长期吸烟会引起。

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试题属性

下列属于现代发酵技术应用的是（ ） A. 制酱 B. 制醋 C. 制腐乳 D. ...