Question

下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”设计的几组实验，请回答。

（1）四只试管加碘液后的实验现象分别是： 1号 _________2号___________3号__________ 4号_____________。

（2）1号、2号试管的实验现象说明了______________________________。

（3）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中的_______________把淀粉分解了。

（4）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，应选_______号试管进行对照实验

Answer

（部分）变蓝 不变蓝 变蓝 变蓝 牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用 （唾液）淀粉酶 2号和4号

【解析】考点：探究发生在口腔内的化学消化。

分析：

此题考查的知识点是馒头在口腔中变化的实验 。解答此题从确定、控制变量，设置对照实验，预期结果入手 。

解答：

（1）1号试管中加入的是唾液不搅拌，唾液中的唾液淀粉酶不能够与馒头碎屑充分混合，因此滴加碘液后部分变蓝色；

2号试管中加入的是唾液并搅拌，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉，因此滴加碘液后不变蓝色，因为唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖 。

3号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色 。

4号试管中加入的是唾液，可是温度太低，唾液中的唾液淀粉酶不能够初步消化淀粉，因此滴加碘液后变蓝色；

（2）馒头碎屑并搅拌，这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌 。1号试管与2号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化 。

（3）2号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖 。

（4）2号试管与4号试管对照，实验变量是温度，4号试管为实验组，2号试管为对照组，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响 。

试管

实验设计

滴加碘液后的现象

1号

馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟

变蓝

2号

馒头屑+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟

不变蓝

3号

馒头屑+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟

变蓝

4号

馒头屑+2 mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟

变蓝

故答案为：

(1). （部分）变蓝 (2). 不变蓝 (3). 变蓝 (4). 变蓝 (5). 牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用 (6). （唾液）淀粉酶 (7). 2号和4号