Question

下表为探究“口腔内的化学性消化”的实验记录表

（1）请在表内填写实验现象(请填写字母)：A.变蓝   B.不变蓝

（2）1、2号试管的实验现象说明                                           。

（3）3号试管出现的现象是因为唾液里的                     将淀粉分解成了麦芽糖。

（4）4号的对照实验是                      号试管。

试管	加入的物质（各2毫升）	温度	试剂	实验现象
1号	淀粉+唾液	0℃	碘液
2号	淀粉+唾液	80℃	碘液
3号	淀粉+唾液	37℃	碘液
4号	淀粉+清水	37℃	碘液

Answer

（1）A；A；B；A（2）唾液淀粉酶对淀粉进行消化时需要适宜的温度

（3）淀粉酶；（4）3。

【解析】

试题分析：（1）酶的活性受温度的影响，温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性，1号试管处于低温环境中，酶不能发挥催化作用，试管中的淀粉不会被分解，因此滴加碘液变蓝色；2号试管处于高温环境中，唾液淀粉酶的活性会丧失，淀粉不会被消化，滴加碘液会变蓝色；3号试管处于适宜的温度（37℃，是酶活性最适的温度）环境中，淀粉被分解，滴加碘液后不变蓝；4号试管加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色。即：①变蓝、②变蓝、③不变蓝、④变蓝。

（2）由（1）可知：1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），1号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明低温抑制唾液对淀粉的消化作用。将淀粉没完全分解或没分解．2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），2号试管遇碘变蓝色，说明高温抑制唾液对淀粉的消化作用。将淀粉没完全分解或没分解．比较1、2号试管的实验现象说明唾液对淀粉的消化作用需要适宜的温度．最适宜的温度是37℃。

（3）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。

（4）4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，3号试管遇碘没变蓝，4号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。